Modal buka cafe sangat bergantung pada peralatan, item produk dan lokasi yang sobat rencanakan sendiri, apakah itu sederhana atau sebaliknya.
Di satu sisi, lihat pula konsep Cafe yang hendak sobat bangun. “Apakah mengikuti trend terkini yang fokus pada calon pelanggan remaja saja atau semua kalangan”.
Tahukah Sobat, memiliki Cafe sendiri terkadang menjadi minat bagi sebagian besar orang. Namun, kompleksitas operasi usaha ini membuat mereka mengevaluasi kembali konsep tersebut sebelum memulainya. Terutama memperkirakan biaya awal untuk mewujudkan ambisi mereka memiliki usaha cafe sendiri.
Ketika sobat telah berhasil mengidentifikasi ide ideal untuk konsep Cafe yang sedang sobat kembangkan, maka di situlah pendanaan pertama akan langsung terwujud. Jadi sobat bisa mulai mengoperasikan bisnis ini.
Namun jika sobat tidak memiliki ide tentang konsep cafe yang ingin sobat buat, maka harus merujuk pada saran dari maxmanroe.com tentang konsep usaha ini dengan modal awal hanya 21 jutaan saja.
Hal Yang Perlu Diketahui Sebelum Membuka Usaha Cafe
Menurut definisinya, Cafe sendiri merupakan ungkapan yang berasal dari bahasa Perancis yang berarti “Kopi”. Seiring dengan perkembangannya, Cafe menjadi sebutan untuk sebuah bisnis yang mengacu pada restoran yang menawarkan kopi, teh, bahkan menyediakan berbagai makanan ringan lainnya.
Hampir sama dengan bisnis restoran, tetapi cafe umumnya berkonsentrasi pada suasana yang lebih baik sebagai semacam dukungan bagi pelanggan yang datang dan kemudian berkumpul dengan teman atau rekan kerja mereka.
Karena menggabungkan suasana sebagai daya tarik, Sobat perlu memutuskan ide agar sesuai dengan suasana calon konsumen.
Jika Sobat belum pernah berada di bisnis ini sebelumnya, jangan pernah mencoba-coba gagasan yang cenderung mahal. Sebaiknya dimulai dengan memilih tema basic atau minimalis saja. Hal ini agar modal membuka usaha cafe bisa Sobat prediksi dengan cepat dan tentunya meminimalkan resiko.
Ketika sobat memilih ide kafe sederhana, ruangan yang dibutuhkan sebenarnya tidak seluas restoran. Idealnya ruangan yang Sobat perlukan cukup untuk menampung 10 hingga 20 calon pelanggan saja.
Di satu sisi, modal untuk memasok makanan atau minuman sebenarnya tidak begitu besar, lho. Justru penekanan utama dari bisnis cafe ini adalah, makanan yang akan Sobat tawarkan harus memiliki daya tarik tersendiri bagi target klien.
Misalnya, menyajikan makanan atau minuman yang memiliki ciri khas tersendiri. Contoh paling sederhana yaitu. “Sobat bisa menerapkan konsep presentasi yang tampil lebih menarik dan menggugah selera konsumen”.
Makanan andalan yang banyak digunakan oleh kafe-kafe di Indonesia terutama antara lain: Nasi Goreng, Tempe mendoan, Bakso, Siomay, Mie, dan jajanan lainnya.
Dengan bergantung pada hidangan seperti di atas dan lokasi yang sebenarnya tidak membutuhkan area yang luas, adalah konsep sederhana bisnis kafe yang akan menjadi fokus kita hari ini. Sementara itu, Sobat dapat mempelajari sendiri seluk-beluk rincian modal buka cafe lewat konteks berikut!
Modal Buka Cafe dengan Konsep Sederhana
Berbekal ide cafe sederhana, sekarang Sobat dapat menetapkan anggaran sendiri untuk memulai bisnis yang satu ini. Sementara itu, sobat sukses bisa mengamati contoh sederhana yang sudah maxmanroe.com rangkum sebagai berikut!
Bayangkan saja ketika Sobat berniat untuk mengoperasikan kafe dengan target klien maksimal 20 orang. Tentu saja Sobat harus memberikan 5 meja dan masing-masing memiliki 4 kursi yang ditujukan untuk 1 set pelanggan.
Menyikapi rencana di atas, menunjukkan bahwa Sobat perlu membagi anggaran modal untuk mendirikan kafe ini menjadi tiga bagian, yaitu:
- Modal sebagai kebutuhan peralatan pengolahan minuman dan makanan.
- Modal untuk kerja.
- Modal untuk perlengkapan Cafe.
Tentu saja, ketiganya termasuk dalam aset dasar yang Sobat perlukan agar bisnis cafe ini dapat segera Sobat buka. Baiklah, inilah rincian yang lebih spesifik untuk modal pertama yang mungkin akan sobat butuhkan!
1. Modal kebutuhan peralatan pengolahan minuman dan makanan Untuk Cafe
Modal membuka cafe yang berkaitan dengan peralatan minimal terdiri dari 9 aset dengan kisaran harga yang sangat bervariasi, antara lain sebagai berikut!
| Pelalatan | Estimasi Harga |
|---|---|
| Mesin kopi (sudah termasuk grinder) |
Rp4.750.000 |
| Kulkas (pendingin | Rp1.500.000 |
| Kompor gas dengan 2 tungku | Rp295.000 |
| Katel dengan 3 varian ukuran | Rp260.000 |
| Tamper khusus kopi: | Rp334.000 |
| Vietnam dripper | Rp225.000 |
| Blender khusus bumbu | Rp 295.000 |
| Blender untuk Jus | Rp 115.000 |
| Alat Pembuat teh | Rp119.000 |
Sobat dapat menambahkan sendiri atau mengubah peralatan di atas sesuai dengan kebutuhan. Namun harus sesuai pula dengan makanan dan minuman yang akan Sobat siapkan sebagai semacam sajian cafe.
Sementara itu, perhitungan modal untuk memenuhi kebutuhan alat pengolah makanan dan minuman ini tergolong dalam modal kelas A yaitu sebesar Rp7.893.000-. Ingat ya Sob! Ini hanya penghitungan estimasi saja, karena harga peralatan bisa berubah kapan saja.
2. Modal Kerja
Ternyata tidak cukup menganalisa modal peralatan saja, tetapi modal kerja harus sobat perhitungkan pula dengan cermat agar anggaran yang sobat buat bisa memenuhi semua permintaan aset kafe.
Berikut adalah detail yang sobat butuhkan sebagai wujud modal membuka cafe dari awal (tidak termasuk lokasi)!
#Bahan utama untuk minuman ditaksir hingga Rp 2.500.000, untuk memenuhi kebutuhan:
- Kopi.
- Teh.
- Susu.
- buah-buahan.
- Dll.
#Bahan utama untuk makanan ditaksir hingga Rp 1.500.000, untuk memenuhi kebutuhan:
- Roti.
- Nasi.
- Kentang.
- Mie.
#Biaya operasional pekerjaan diperkirakan mencapai Rp 1.000.000,- untuk memenuhi kebutuhan: Listrik, gas dan bahkan air.
#Sedangkan biaya yang diantisipasi untuk tenaga kerja yang terdiri dari 1 orang biasanya Rp 3.000.000-.
Anggaran ini saya klasifikasikan dalam modal kelas B yang berjumlah Rp. 8.000.000 (Perkiraan perhitungan modal).
3. Modal Perlengkapan Cafe
Terkadang perlengkapan Kafe tidak menerima perhatian tepat dalam mengembangkan anggaran modal, akibatnya banyak pemula yang gagal mendirikan kafe sendiri karena perencanaan yang buruk. Semoga kalian tidak seperti mereka ya sob.
Meski terlihat sangat sepele, anggaran modal membuka cafe dalam kategori perlengkapan juga membutuhkan kajian khusus. Estimasi yang dapat saya gambarkan sebagai bentuk anggaran adalah:
| Perlengkapan | Bahan | Jumlah | Harga (estimasi) |
|---|---|---|---|
| Piring | porselen | 20 item | Rp398.800 |
| Sendok & garpu | stainless steel | 20 item | Rp 46.000 |
| Pisau potong makanan | – | 20 item | Rp 120.000 |
| Meja & kursi | – | 5 set | Rp 5.495.000 |
Berdasarkan tabel tersebut, anggaran modal dalam hitungan estimasi dalam perlengkapan ini sebesar Rp 6.059.800 dan masuk dalam kelas C. Dalam hal ini, sobat bisa memperkirakan sendiri jumlanya.
Berapa Modal Membuka Cafe?
Untuk menajawab besarnya modal yang akan sobat perlukan, maka menuai rumus sederhana sebagai berikut!
Anggaran biaya kelas A + B + C += Modal Buka cafe
Kelas A: Rp7.893.000-.
Kelas B: Rp8.000.000-.
dan Kelas C: Rp6.059.800
Modal Usaha: Rp21.952.800-.
Sekali lagi maxmanroe.com tegaskan bahwa estimasi modal tersebut belum termasuk sewa tempat ya Sob. Hal ini karena setiap wilayah memiliki harga sewa yang berbeda-beda, tergantung titik lokasinya, “apakah strategis atau sebaliknya”.
Kesimpulan
Jadi, modal buka cafe untuk rincian peralatan, perlengkapan, dan bahan baku sajian makanan mencapai Rp21.952.800. Jika di hitung + Lokasi, estimasinya bisa mencapai (kurang lebih) 30 jutaan dan terhitung sewa lokasi bulanan.
