Taco Truck – Sudah tahu tentang food truck?
Food truck adalah salah satu konsep usaha makanan yang sedang ngetren di Jakarta. Awalnya konsep food truck tersebut berasal dari Amerika. Beberapa negara di Amerika seperti Meksiko dan masyarakat Meksiko yang menetap di Los Angeles menjajakan menu-menu khas Meksiko dengan menggunakan truk. Alasannya? Aneka menu khas Meksiko seperti taco, quesadillas dan burrito kian laris manis saat dijajakan di atas truk.
Tren food truck kemudian mulai menular ke negara lain termasuk Indonesia. Salah satu anak muda kreatif asal Indonesia juga turut memanfaatkan euforia food truck sebagai salah satu peluang bisnis yang menjanjikan.
Taco Truck, Konsep Bisnis Kuliner Truk Asli Indonesia
Mengawali bisnis kuliner di atas truk sejak tahun 2013, Andre Tandari bersama ketiga rekannya optimis untuk mengembangkan bisnis unik tersebut. Sebenarnya Andre sama sekali tidak pernah tinggal di Amerika dan saat itu belum mengenal konsep food truck. Ide untuk memulai bisnis food truck justru berasal dari salah seorang teman Andre yang pernah menjadi koki di Los Angeles.
Berawal dari ide sederhana untuk mewujudkan konsep food truck, Andre dan rekan-rekannya sepakat untuk memulai bisnis food truck yang diberi nama Taco Truck.
Artikel lain: Franchise Sop Durian Durio – Manisnya Bisnis Kuliner Buah Khas Indonesia
Perpaduan Menu Meksiko dan Makanan Khas Indonesia
Untuk menyesuaikan diri dengan konsep food truck yang diusung, Taco Truck tetap menjadikan aneka menu khas Meksiko sebagai salah satu menu utama. Tak hanya menjaga keorisinalitasan konsep food truck yang menjajakan hidangan Meksiko, aneka menu khas Meksiko juga dipilih karena jenis hidangan ini belum terlalu populer di Indonesia.
Aneka menu khas Meksiko di Taco Truck juga sudah divariasikan sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Di samping itu, ada pula menu-menu lainnya seperti quesadillas dan burrito yang menjadi menu favorit di Taco Truck.
Meski semua makanan di Taco Truck disajikan secara cepat dan mudah dibawa, kita tak perlu khawatir dengan kehigienisannya. Sebab Taco Truck memasak semua bahan makanan di dapur kecil yang terjaga kebersihannya dan terletak di bagian dalam truk. Andre dan rekan-rekannya sudah menyiapkan beberapa perlengkapan dapur sederhana seperti kompor dan kulkas untuk menjaga kebersihan bahan-bahan makanan yang nantinya akan diolah dalam waktu singkat.
Mengusung Teknik pemasaran Modern
Karena menggunakan truk sebagai media untuk menjual makanan, pasti tak mengherankan kalau Taco Truck selalu berpindah-pindah dari lokasi yang satu ke lokasi yang lainnya. Taco Truck pertama kali beroperasi di Kelapa Gading sebelum berpindah ke kawasan lainnya seperti Menteng, Pluit serta beberapa daerah di Jakarta Selatan.
Demi membidik anak muda sebagai target pasar, Taco Truck juga mengusung teknik pemasaran modern melalui promosi #media sosial. Hasilnya, banyak sekali anak muda yang tertarik untuk mencicipi menu-menu Taco Truck karena tampilan truknya yang unik dan eye catching serta rasa makanan yang istimewa. Mobil berjenis Toyota Dyna yang dimodifikasi menjadi tempat bisnis berjalan tersebut bisa menarik perhatian dari para pelanggan setia Taco Truck. Pemilihan mobil ini didasari pada alasan ukuran yang memadai serta mudah dimodifikasi menjadi food truck yang sesuai dengan kebutuhan bisnis.
Baca juga: Dapoer Bistik, Bisnis Kuliner Bistik Berkelas dengan Harga Terjangkau
Saat ini Taco Truck masih beroperasi dengan memanfaatkan lahan parkir di sejumlah kawasan maupun pusat keramaian kota. Ke depannya, Andre dan kawan-kawannya berharap dapat membangun komunitas pebisnis food truck yang solid. Sehingga nantinya komunitas pebisnis food truck tersebut bisa mendapatkan izin bisnis secara resmi dari pemerintah. Hal ini dilakukan agar food truck tak perlu kesulitan mencari area terbuka untuk berbisnis.
Melirik Taco Truck yang memiliki omset bisnis berkisar antara 5 hingga 6 juta rupiah per hari, apakah kita tertarik untuk merintis bisnis sejenis dengan keunikan ragam kuliner asli Indonesia? resepnya, pelajari model bisnis kuliner yang unik dan modern untuk mendulang kesuksesan bisnis di masa depan!
