Ubi ungu adalah salah satu jenis umbi yang kaya akan nutrisi dan memiliki citarasa yang lezat. Kandungan karbohidrat kompleks yang terkandung dalam ubi ungu membuat siapa saja yang mengkonsumsinya jadi kenyang lebih lama. Tak cuma sekedar menjadi sumber karbohidrat, ubi ungu juga kaya akan kandungan protein dan anti oksidan yang baik untuk menangkal efek radikal bebas yang bisa mengganggu kesehatan tubuh.
Gaya hidup masyarakat yang sudah mulai peduli terhadap pola hidup sehat juga mendorong berkembangnya berbagai produk kuliner yang memanfaatkna ubi ungu sebagai bahan dasar. Salah satu kudapan unik yang memanfaatkan bahan dasar ubi ungu adalah Egg Roll Ubi Ungu Shasa.
Awal Mula Terciptanya Konsep Egg Roll Ubi Ungu
Egg Roll Ubi Ungu pertama kali dikreasikan oleh seorang ibu rumah tangga bernama Ifah. Awalnya, Ifah bersama sang suami memiliki #bisnis kuliner kue kering homemade yang banyak memanfaatkan ubi ungu sebagai bahan baku. Selama kurang lebih 3 tahun menjalankan bisnis kue kering yang hanya ramai ketika menjelang hari raya, Ifah kemudian mulai menemukan ide untuk memproduksi egg roll ubi ungu yang masa jualnya bisa berlangsung sepanjang tahun.
Berbekal eksperimen dan pengalaman di bisnis kue kering, Ifah mulai mencoba memadukan bahan baku ubi ungu untuk membuat produk egg roll ubi ungu. Sungguh diluar dugaan, produk egg roll ubi ungu dengan merek Shasa tersebut digemari oleh para pelanggan Ifah. Para penggemar Egg Roll Ubi Ungu Shasa menganggap bahwa egg roll tersebut memiliki citarasa khas ubi ungu yang begitu lembut dan berbeda dengan jenis kudapan lainnya.
Artikel lain: Dapoer Bistik, Bisnis Kuliner Bistik Berkelas dengan Harga Terjangkau
Serius Mengembangkan Egg Roll Ubi Ungu Shasa
Melihat animo pelanggan yang sangat besar terhadap produk egg roll nya, Egg Roll Ubi Ungu Sasha kemudian semakin serius melakukan ekspansi bisnis. Tadinya Egg Roll Ubi Ungu Sasha menggunakan plastik berukuran sedang untuk mengemas 20 batang egg roll.
Namun penggunaan packaging yang sederhana tersebut membuat Egg Roll Ubi Ungu Sasha jadi mudah hancur bila terkena benturan atau ditumpuk dalam jumlah yang banyak. Oleh sebab itu, Ifah mulai mengembangkan desain box sebagai kemasan baru bagi Egg Roll Ubi Ungu Shasa. Butuh beberapa kali pengembangan desain untuk mendapatkan ukuran dan tampilan kemasan yang paling pas dan sesuai dengan karakteristik egg roll berbahan dasar ubi ungu.
Selain memperhatikan kualitas kemasan, Egg Roll Ubi Ungu Shasa juga senantiasa menjaga kualitas bahan baku. Tim penyediaan bahan baku camilan ini akan berbelanja langsung ke pasar Ketela Karangkajen Yogyakarta agar bisa memilih bahan baku yang karakteristiknya sesuai untuk produksi Egg Roll Ubi Ungu Shasa.
Proses operasional yang dibantu oleh 21 orang karyawan membuat Egg Roll Ubi Ungu Shasa bisa memproduksi 650 hingga 700 box egg roll setiap hari. Hingga akhir tahun 2014, kita bisa menemukan produk ini di berbagai toko oleh-oleh dan supermarket di kawasan sekitar Yogyakarta.
Bisnis kuliner ini masih memanfaatkan sistem marketing lepas untuk mengelola pesanan. Walaupun belum memiliki tim marketing sendiri, namun produksi Egg Roll Ubi Ungu Shasa masih sering kewalahan menanggapi pesanan yang terus berdatangan.
Baca juga: Nanutz, Bisnis Makanan Ringan Dengan Untung Super Besar
Terus Berusaha Menyiasati Kendala Bisnis
Walaupun sudah terbilang berhasil mengembangkan bisnis yang maju pesat, namun Egg Roll Ubi Ungu Shasa mengaku masih sering menghadapi kendala dalam menentukan harga jual produk secara stabil. Hal ini disebabkan karena harga dan persediaan ubi ungu yang tidak stabil sehingga sering menyebabkan fluktuasi harga. Egg Roll Ubi Ungu Shasa berharap bisa segera menemukan solusi untuk meminimalkan perubahan harga produk di pasaran. Sehingga kisaran harga Rp 13.000 hingga Rp 15.000 per box bisa lebih stabil.
Kini, kita jadi tahu bahwa saat berkunjung ke Yogyakarta, rasanya belum lengkap bila belum membawa pulang dan mencicipi camilan ini sebagai oleh-oleh. Egg Roll Ubi Ungu Shasa, oleh-oleh yang lezat, penuh gizi dan asli produk buatan Indonesia.
